La nieve se forma por congelarse el agua, cuyo punto de congelación es de 0º C. pero si se disuelve alguna sustancia en ella, el punto de congelación siempre desciende. El descenso de Tº depende de la cantidad de sustancia disuelta, de esta forma 22 g de sal por cada 100 g de agua consiguen que el punto de congelación disminuya hasta -21ºC.