Como curar el mate

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Vamos a repasar como se cura el mate, y en este tema existen muchas formas de hacerlo pero todas son similares y coinciden en ciertos puntos y objetivos. Lo principal que tenemos que saber es la finalidad y esta es que se hace para sacar cualquier sabor que pueda traer el mate, además curándolo vamos a preparar la pared interior del mate para su futuro uso y evitaremos la formación de malos olores.

Primero lo lavamos una y otra vez utilizando
solo agua caliente, sin agregar nada más, hasta que no haya quedado resto de ninguna sustancia, tierra, olor, color o sabor en el agua residual. Luego llenamos el mate con yerba ya usada y lo dejamos reposar un día para después repetir una vez más el proceso, retirando la yerba, pero sin enjuagar, volvemos a colocar yerba usada y para dejarlo un día más, quedando así curado el mate, a menos que no se este conforme con el aroma que adoptó, para lo cual podemos volver a repetir la última operación una vez más.

Ahora cuando vamos a cebar el primer mate, debemos tener en cuenta que si lo vamos a tomar amargo, no podemos cebar nunca un mate con azúcar porque sino de allí en más esa calabacita deberá usarse siempre para mate dulce.

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Según estimaciones del INDEC para junio de 2007 la población de la provincia de Misiones era de 1.061.590 habitantes.

Censo de 1991: 788.915 habitantes
Población urbana:493.417 habitantes
Población rural:295.498 habitantes
Censo de 2001: 963.869 habitantes
Población urbana:672.951 habitantes
Población rural:290.918 habitantes
 
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