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Acomodar un asado común tiene el siguiente método, orden y forma: la parrilla debe estar bien caliente, se colocan primero el asado de tira del lado del hueso, el vacío y el matambre por el lado de más grasa y es en ese momento donde se pueden sazonar con alguna salsa o chimichurri; también se colocan ahora la tripa gorda y los chorizos; que estos últimos si son de cerdo no se pinchan, mientras que si son vacunos si; cuando estén por la mitad de cocidos, se agregan los chinchulines, los riñones bien lavados, y las mollejas; faltando unos 15 a 20 minutos del final se agregan las morcillas.
 
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